Šķēršļi pirms ķiršu baudīšanas: kauliņi un ķiršu etiķa mušas
Kad ķirši ir nokrituši no koka, nekas netraucē baudīt augļus, vai ne? Ķiršu etiķa mušas ķirbji, kuriem patīk ēst cauri gaļai ap ķiršu bedri, ir nepatīkama problēma. Ja neesat savlaicīgi noklājis koku, pastāv liela varbūtība, ka dažos ķiršos atklāsiet nelielas bedrītes, kas norāda uz tārpa invāziju.
Bet jums nav jāuztraucas: pat ja jūs ēdat mazos baltos kukaiņus vai ar sulu inficētos ķiršus, jums nav nekādu risku veselībai, par kuriem jāuztraucas. Tas, cik uzmanīgam jums vajadzētu būt, šķirojot ķiršus, ir atkarīgs no iecietības pret maziem dzīvniekiem jūsu ēdienā. Daudzi uzskata: Labāk mazs tārps nekā daudz pesticīdu!
Tāpat kā jebkura cita kaulauga gadījumā, ķiršu sagatavošana pirms pārstrādes ir diezgan laikietilpīga: mazo augļu kauliņos ir daudz sarkanu šļakatu un darbietilpīgs roku darbs ar nazi vai akmeņlaiku. Ja vēlaties sulot ķiršus, varat izlaist šo soli, ja izmantojat tvaika sulu spiedi. Tas ietaupa daudz laika un nervu. Visas citas sulu spiešanas metodes prasa, lai ķirši būtu serdes.
arī lasīt
- Kā uzglabāt ķiršus ilgākam glabāšanas laikam
- Novāciet ķiršus īstajā laikā
- Svaiga dārza sula: ekstrahējiet sulu no upenēm
Ķiršu sulu pagatavošanas metodes
Visvairāk ieteicamā metode ķiršu sulai ir tvaika spiedes izmantošana. Tas prasa ievērojami mazāk laika nekā jebkura cita veida sulu spiešana, jo ķirši nav jānoņem kauliņos.
- Ielieciet mazgātos ķiršus ar sēklām tvaika spiedes augļu grozā. Ja vēlaties, ķiršiem varat pievienot cukuru.
- Aizpildiet apakšējo trauku ar nelielu daudzumu ūdens, uzlieciet sulas trauku un augļu grozu virs tā.
- Kad vāks ir aizvērts, tvaika nosūcējam stundu jāatrodas uz plīts.
- Gatavā, karstā ķiršu sula pēc izliešanas caurules plūst sagatavotos traukos, un to var turēt vairākus mēnešus bez turpmākas vārīšanās.
Ķiršus var vārīt arī katliņā ar nedaudz ūdens. Tomēr sev ir daudz vieglāk izlaist augļus caur sietu, ja ķirši pirms vārīšanas ir izgriezti kauliņos. Iegūto ķiršu sulu vajadzētu filtrēt arī caur audumu un atkārtoti uzsildīt, lai tā būtu karsta un tādējādi izturīga.
Ja vēlaties saglabāt pēc iespējas vairāk ķiršu vitāli svarīgo vielu un neplānojat uzglabāt sulu, ķirši jāsaņem ar aukstu sulu. Tam ir piemērota sulu spiede un centrbēdzes spiede. Lietojot šīs elektriskās ierīces, jums arī jānoņem kauliņš no ķiršiem. Gatavo sulu vajadzētu dzert nekavējoties, jo tā ātri sabojājas.