Sula aronijas ogas - tas tiek darīts

Sula aronijas ogas aukstas

Galvenā auksto sulu spiediena priekšrocība ir tā, ka procesā netiek zaudētas barības vielas. Tomēr neapstrādātu sulu var turēt tikai dažas dienas. Ja vēlaties uzglabāt šādā veidā iegūto aronijas ogu sulu, tā jāuzvāra, lai karsto aronijas ogu sulai vairs nebūtu atšķirības. Jūs varat sulot savas ogas auksti ar divām dažādām ierīcēm:

arī lasīt

  • Vai neapstrādātas aronijas ogas ir indīgas?
  • Mājas delikatese: Sula plūškoka
  • Aronijas ogas novāc tikai tad, kad tās ir nogatavojušās

Sulu spiede ar centrifūgu

Lielākajā daļā komerciālo sulu spiedes sula tiek iegūta no augļiem vai dārzeņiem, izmantojot centrbēdzes spēku. Aronijas ogas ierīcē sasmalcina un pēc tam vērpj centrifūgā, kas atdala sulu no cietajām ogu sastāvdaļām. Centrbēdzes spiedes darbojas ļoti ātri un uzmanīgi, bet dažreiz ir diezgan trokšņainas.

Sulu spiede

Sulu spiedēs augļus vai dārzeņus, kurus paredzēts sulā, sasmalcina smalki. Aronijas ogas lēnām nospiež ar tā sauktajām sulu skrūvēm, kuru dēļ to sula izplūst. Šis sulu spiešanas variants ir maigākais un tāpēc ražo veselīgāko sulu. Mīkstajiem augļiem, piemēram, aronijas ogām, sulu spiedes lietošana ir ļoti piemērota.

Sula aronijas ogas karstas

Alternatīva aukstajai sulai ir karsta sulu spiede, kas dod jums uzkarsētu sulu, kuru varat uzglabāt vairākus mēnešus (ar nosacījumu, ka jūs to ievietojat sterilās pudelēs un nekavējoties tās aizverat). Jums atkal ir divas iespējas:

Tvaika nosūcējs

Vienkāršāka iespēja ir izmantot tvaika nosūcēju. Tas sastāv no vairākiem sakrautiem elementiem, kas atgādina lielu kastroli ar izliešanas šļūteni. Apakšējā katlā ielejiet nedaudz ūdens, ielieciet aronijas ogas augļu sietā iepriekš un esiet pacietīgs. Ūdens tvaiki iznīcina ogu šūnu struktūru, liekot sulai izplūst un caur cauruli plūst paredzētajā pudelē.

Metode ir vienkārša un īpaši piemērota ogām. Tvaika spiedes ir arī daudz lētākas nekā sulu spiedes vai centrbēdzes spiedes.

vārāmais katls

Ja jūs reti sulojat un nevēlaties iegādāties savu ierīci, aronijas ogas varat arī sulēt katliņā. Nomazgātās ogas liek pietiekami lielā katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra apmēram 20 minūtes. Pēc tam caur sietu nospiediet mīkstās vārītās aronijas ogas. Lai iegūtu īpaši dzidru sulu, jums to vajadzētu filtrēt caur audumu otrajā piegājienā.

Ja plānojat sulu uzglabāt ilgāku laiku, pirms pudelēs iepildīšanas vēlreiz vāriet un izmantojiet sterilas pudeles.