Svarīgas vielas kokteilis
Skābie ķirši ir tīras vitāli svarīgas vielas kokteilis. Tie ir bagāti ar minerālvielām, mikroelementiem, vitamīniem un polifenoliem. Minerālu ziņā tie sakrājas ar kāliju un kalciju. Mikroelementu saturs magnijā, cinkā un dzelzs nav nicināms. Turklāt augsts folskābes un C vitamīna saturs liecina par skābo ķiršu patēriņu.
arī lasīt
- Tāpat kā vecmāmiņas laikos: skābo ķiršu saglabāšana
- Skābo ķiršu sasaldēšana - instrukcijas un vērtīgi padomi
- Skābie ķirši: kādi ir veidi?
Kā skābie ķirši darbojas organismā?
Īpaši dziļi tumši sarkanās līdz melnās šķirnes ir līdz malām pilnas ar dzelzi un polifenoliem. Tāpēc glāze svaigi spiestas skābo ķiršu sulas ir ideāli piemērota, lai atsvaidzinātu dzelzs saturu organismā.
Tā kā pīrāgu ķirši satur melatonīnu, kas organismā darbojas kā hormons, tie palīdz ar miega problēmām, kas rodas īpaši vecumdienās. Tiek teikts, ka tiem ir arī šādas sekas:
- diurētiķis
- asins attīrīšana
- pretiekaisuma
- imūnsistēmas stiprināšana
- gremošanas
- dehidrējošs
- antioksidants
- nomierinoša
Polifenolu īpašā nozīme
Dietologi īpaši uzsver augsto polifenolu saturu skābajos ķiršos. Tos sauc arī par antocianīniem. Piemēram, eksperimenti ir parādījuši, ka šīs vielas bloķē audzēja attīstību pelēm vai iznīcina vēža šūnas resnās zarnās cilvēkiem.
Kādā formā skābais ķirsis ir veselīgākais?
Vislabāk ir ēst svaigus skābos ķiršus tieši no dārza. Jūs varat tos uzkost starp ēdienreizēm, pievienot augļu salātiem un desertiem, piemēram, saldējuma ēdieniem, vai izspiest no tiem sulas. Apstrāde ar pasterizāciju nav ieteicama. Skābo ķiršu karsēšana iznīcina lielu daļu tajos esošo polifenolu un vitamīnu.
Jums vajadzētu novākt arī skābos ķiršus, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies. Tad tajos ir vislielākais vitāli svarīgu vielu saturs. Ja jūs nevarat ēst ķiršu masas, nosusiniet vai sasaldējiet.
padomi un triki
Papildus augļiem ēdamas un veselīgas ir lapas, ziedi, augļu kātiņi un skābā ķirša sveķi. Piemēram, augļu kātiem ir atkrēpošanas un antioksidanta iedarbība, tos ielejot tējā.
KKF