Sastāvdaļas:
- 10-12 cidonijas (vidēja izmēra)
- 1 litrs ūdens
- 40 grami medus sīrupa (variants: bumbieru sīrups)
Viegla sagatavošana:
Rīkojieties tāpat kā vārot augļus. Augļus berzē ar mīkstu, sausu drānu. Pēc mazgāšanas notīriet, sasmalciniet un sasmalciniet šos.
arī lasīt
- Praktiska informācija par to, kad novākt daudzpusīgo cidoniju
- Cidoniju glabāšana ir vienkārša: kas jums jāpatur prātā
- Cidoniju vārīšana: praktiski padomi saldiem panākumiem
Piezīme:
Jāuzmanās no sēklām, tās nedrīkst saplīst.
Nākamajā solī cidonijas sagriež biezās kolonnās (apmēram 1 centimetrs). Ļoti nogatavojušās cidonijas var atpazīt pēc to maigās konsistences. Tos žāvē tieši neapstrādātā veidā.
Negatavas cidonijas
Nedaudz stingrākiem paraugiem (plaisās) pirms žāvēšanas nepieciešams īss ceļojums pa medus vannu. Vāriet augļus ūdens un medus sīrupa krājumā apmēram 4 līdz 5 minūtes.
Žāvēšanas process
Augļu gabaliņus vienā kārtā izklājiet uz cepeškrāsns. Cidonijas žāvē apmēram 8 līdz 24 stundas aptuveni 40 līdz 50 grādos pēc Celsija. Šajā laikā atstarpes jāpārbauda regulāri.
Ja žāvēšana vienlaikus notiek dažādos līmeņos, nomainiet režģi arī šajā gadījumā.
Gatavām cidonijām nevajadzētu būt mīkstajām, drīzāk tām jābūt elastīgai un mīkstai konsistencei. Ieteicams pastāvīgi kontrolēt ar pirksta pieskārienu. Pārbaudāmo gabalu var arī izgriezt vaļā. Ja kolonnas iekšpusē joprojām ir plāna, gaiša svītra, gals drīz būs tuvu.
Pēc krāsns ...
Kad augļu gabali beidzot ir sasnieguši vēlamo stāvokli, ļaujiet tiem atdzist tieši uz stiepļu plauktiem. Pēc tam jūs apmēram 48 stundas atpūšaties starp diviem kokvilnas vai lina dvieļiem. Šim nolūkam ieteicams istabas temperatūra (15 līdz 20 grādi pēc Celsija).
Šīs delikateses tiek hermētiski noslēgtas līdz pat Ziemassvētkiem. Pirmajās nedēļās regulāri pārbaudiet cidonijas. Atsevišķos gadījumos var notikt atkārtota mitrināšana un pastāv neliels pelējuma risks.
Ja pamanāt patoloģisku mitrumu, žāvēšanu var turpināt jebkurā laikā.
padomi un triki
Cidonijas ir piemērotas arī sulu, ievārījumu un citu gardumu pagatavošanai.
FT
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu