Aprikožu sasaldēšana - kā sagatavoties saldētavai

Kārtojiet aprikožu augļus

Labi nogatavojušos aprikožu augļiem ir mīksta mīkstums, tāpēc tie ir īpaši jutīgi pret spiedienu. Vienu vai otru augli var ātri sabojāt. Ilgstošam derīguma termiņam ir piemēroti tikai perfekti augļi. Pirms sasaldēšanas kārtojiet aprikozes, kurām ir šādas īpašības:

  • Brūces
  • Caurumi
  • Pelējuma augšana
  • un citi bojājumi

arī lasīt

  • Žāvēšanas aprikozes - saldie augļi visam gadam
  • Saldie aprikozes: veselīgs sapnis, pilns ar vitamīniem
  • Pareizi uzglabājiet aprikozes - baudiet svaigus augļus

Kodolē aprikozes

Pirmkārt, tīrīšanas ūdens vanna ir dienas kārtība. Pēc tam tīros augļus ar asu nazi pārgriež pa dabisko padziļinājumu. Kodols parasti pats izkrīt. To reti jānoņem no celulozes ar nazi. Ja iespējams, aprikožu pusītes nedrīkst sabojāt.

Zibspuldze sasaldē aprikožu pusītes

Sagatavotās aprikožu pusītes jāatdzesē ļoti ātri. Daudziem saldētavām šim procesam ir papildu nodalījums pirms sasaldēšanas. Izklājiet tajā aprikožu pusītes, tām nepieskaroties. Ja jūsu saldētavai nav šīs noderīgās funkcijas, izdaliet aprikožu pusītes uz piemērotas paplātes un ievietojiet to saldētavā.

Pēc tam, kad aprikozes pēc dažām stundām ir sasalušas, tās var atkal atstāt pirmssaldēšanas nodalījumu. Iepakoti piemērotos traukos, tos parasti uzglabā kopā ar citiem saldētiem ēdieniem.

Iesaldē blanšētus aprikozes

Blanšēšana ir noderīga, ja aprikozes pēc atkausēšanas ir jānovāra. Iesaldēšanai ir nepieciešami tikai trīs soļi:

  1. Ielieciet aprikožu pusītes uz minūti verdošā ūdenī.
  2. Pievienojiet nedaudz cukura un citronskābes, lai saglabātu jauko krāsu.
  3. Ievietojiet atdzesētos un iztukšotos aprikozes piemērotos saldētavas traukos, kurus ievieto saldētavā tūlīt pēc etiķetes.

Metode ar cukura sīrupu

Aprikozes, kuras pēc atkausēšanas ēd neapstrādātas, var arī sasaldēt cukura sīrupā. Šim nolūkam tiek pagatavots 300 gramu cukura un viena litra ūdens brūvējums. Aprikozes ievieto sīrupā, kas joprojām ir karsts. Tos kopā ar sīrupu iepilda saldētavas kannās, bet tikai pēc tam, kad maisījums ir pilnībā atdzisis.

Tā vietā, lai aprikozes mērcētu cukura sīrupā, iepriekš sasaldējot, tās var arī apkaisīt ar lielu daudzumu cukura.

Padomi

Ja jums nav laika pats pagatavot cukura sīrupu, to var iegādāties lielveikalā.

Uzglabāšana un glabāšanas laiks

Optimālā aprikožu uzglabāšanas temperatūra ir mīnus 18 grādi pēc Celsija. Šajā stāvoklī gardie kaulaugi joprojām ir ēdami deviņus mēnešus pēc sasaldēšanas.

Ļauj atkausēt laiku

Aprikožu pusītes, kas izņemtas no saldētavas, lai tās ēst neapstrādātas, jāatkausē tikai lēni un uzmanīgi. Vispirms ievietojiet tos ledusskapī uz dažām stundām. Tad viņiem vajadzētu īsi stāvēt istabas temperatūrā, jo vēsumā tie neizveido pilnīgu aromātu.

Lietošana sasaldētā stāvoklī

Ilga atkausēšanas procedūra nav nepieciešama, ja saldētas aprikožu pusītes izmanto kā kūkas piedevu vai ir citādi pārgatavotas. Šādos gadījumos augļus var nekavējoties apstrādāt no saldētavas.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
  • kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu