Kuras kazenes ir piemērotas sulai?
Sulu pagatavošanai ir piemērotas ne tikai īpašās kazenes šķirnes, kas aug jūsu dārzā: daudz mazākas, bet bieži vien īpaši aromātiskas kazenes, kas aug mežos, ceļmalās un dzelzceļa uzbērumos, ir arī brīnišķīgi sulu izsmidzinātāji.
Jebkurā gadījumā upenēm jābūt pilnībā nogatavojušām, bet bez brūnām vai pelējuma vietām. Mazgājot kazenes, pārbaudiet, vai tām nav dīvainību, un izmetiet sulai nederīgas ogas.
arī lasīt
- Kazenes nogatavošanās laiks dārzā
- Mājas svaiga ķiršu sula: ķiršu sula
- Ideāla kazenes vieta dārzā
Pieci veidi, kā sulas sulām sulot
- Kazenes sula no (centrbēdzes) sulu spiedes: Šajā metodē kazenes tiek sasmalcinātas un vērptas ierīcē, kas atdala sulu no cietajiem augļu komponentiem. Ātra un efektīva metode ar galvenokārt dārgu ierīci.
- Kazenes sula no sulu spiedes: Presēšanas procesā augļus arvien smalkāk sasmalcina elektriskajā sulu spiedē, kā rezultātā sula iznāk. Īpaši maiga metode, kas prasa nedaudz vairāk laika.
- Kazenes sula no ogu preses: Ogu prese ir līdzīga gaļas mašīnai. Kazenes iepilda piltuvē (4,63 € pie Amazon *) un izspiež ar rokām. Arī ļoti maigs; prasa roku darbu.
- Kazenes sula no tvaika nosūcēja: Tvaika nosūcējs, kas piepildīts ar upenēm un nedaudz ūdens, tiek novietots uz plīts. Iegūtais tvaiks liek sulai izplūst no ogām un caur šļūteni ieplūst paredzētajās pudelēs. Vienkārša metode ar priekšrocību, ka tvaika uzkarsēto sulu var turēt sterilās pudelēs bez turpmākas darba darbības.
- Kazenes sula no katliņa: Kazenes, kas vārītas ar nelielu daudzumu ūdens, var izkāst caur sietu vai, vēl labāk, audumu. Variants, kas ir nedaudz darbietilpīgāks, bet nav nepieciešams iegādāties īpašu ierīci.
Saglabājiet svaigu kazenes sulu
Ja jūs nevēlaties tūlīt baudīt svaigu kazenes sulu, varat to padarīt izturīgāku, sildot. Jūs varat izvēlēties starp vienkāršu karstā uzpildīšanas metodi un pareizu vārīšanu.
Ar karstu pildījumu upeņu sulu, kas sakarsēta līdz 80 ° C, iepilda sterilās pudelēs un tās tūlīt aizver. Šī sula vairākus mēnešus nav tik uzticama kā vārīta kazenes sula.
Vārīšanai ielieciet gatavo sulu slēgtās pudelēs ar ūdeni piepildītas krāsns pilēšanas pannā. Sildiet to līdz 175 ° C un izslēdziet cepeškrāsni vēlreiz, tiklīdz brilles sāk parādīties burbuļi. Pudeles paliek slēgtā krāsnī 30 minūtes. Šādi konservētu kazenes sulu var droši uzglabāt vismaz gadu.