Sambunigrīna inde izdala ciānūdeņradi
Glikozīds sambunigrīns atrodas visās plūškoka augu daļās. Līdzīgi kā nāvējošās nakteņu indes, tā izdala cianūdeņradi. Tie, kas ēd plūškoka ogas neapstrādātas, bieži cieš no vēdera sāpēm, sliktas dūšas un vemšanas.
arī lasīt
- Kad plūškoks ir nogatavojies?
- Tā plūškoka ogas izžūst brīvā dabā, cepeškrāsnī un dehidratatorā
- Pareiza plūškoka iesaldēšana - praktiski padomi
Labot, izmantojot atbilstošu karsēšanu
Ir labi zināms fakts, ka no vārītām plūškoka ogas tiek pagatavots garšīgs ievārījums vai atsvaidzinošs sīrups. Ceļā uz turieni tiek zaudēts toksīnu saturs. Kā konstatēts testos, Sambunigrīns sadalās tieši no temperatūras, kas precīzi ir 76,3 grādi pēc Celsija. Šādi jums vajadzētu izturēties pret augļiem, lai tie būtu drošībā:
- novāc tikai pilnībā nogatavojušās ogas
- No nabām noplūciet atsevišķus negatavus augļus
- uzmanīgi noņemiet visus kātiņus
- Vāra vismaz 20 minūtes temperatūrā, kas pārsniedz 80 grādus pēc Celsija
Sasaldēšana nenovērš plūškoka toksicitāti. Nav nekas nepareizs, ja ražu kādu laiku tur saldētavā. Tomēr pirms patēriņa tas jāuzsilda saskaņā ar aprakstīto procedūru.
Akmens sarkanās plūškoka ogas
Neapstrādātas sarkanās plūškoka ogas ir indīgas, ja vien tās joprojām satur kauliņus. Pat visilgākā vārīšana to nemaina. Ja vēlaties integrēt sarkanos augļus savā ēdienkartē, nevar izvairīties no darbietilpīgas bedrītes.
padomi un triki
Kā seno laiku relikvija līdz mūsdienām ir izmantots vecais vācu nosaukums “Fliederbeere”, kas attiecas uz plūškoka ogu. Pretēji izplatītajam uzskatam, no botāniskā viedokļa plūškoka un ceriņam nav nekā kopīga.
GTH