Novāc zirņus un sagatavo tos saldētavai
No krūma līdz saldētavai zirņi ar jūsu palīdzību iziet cauri vairākām stacijām, kuras tas optimāli sagatavo uzglabāšanai:
- raža
- tīrīšana
- blanšēšana
- iesaiņošana un sasaldēšana
arī lasīt
- Vai zirņi ir noderīgi suņiem?
- Vai neapstrādāti zirņi ir indīgi?
- Nelielas zirņu ražas kulšana - vai tas vispār ir iespējams?
Raža un tīrīšana
Pat ievācot zirņus, jums jāpārliecinās, ka jūs nogriezat tikai zaļās pākstis, kas ir ideālā stāvoklī. Uz komposta pieder pākstis ar melniem plankumiem, skrāpējumiem vai pelējumu. Pēc tam ir jāveic laikietilpīgs darbs, kas ir jautrāks un ātrāks ar dažiem palīgiem. Pāksts pēc pākstis ir jāatver, un tajā esošie zirņi jāizstumj.
Pēc tam zirņus notīriet zem tekoša ūdens. Izmantojiet divus sietus un ielejiet zirņus uz priekšu un atpakaļ, līdz tiek noņemti visi netīrumi.
Blanšēšana un iesaiņošana
Lai nodrošinātu, ka zirņi saglabā svaigu zaļo krāsu vēlāk sasaldējot, tie ir jāblanšē. Lai to izdarītu, lielā katliņā uzkarsē daudz ūdens. Blakus plītij ir gatava vēl viena bļoda ar ledusaukstu ūdeni, ja iespējams, ar ledus gabaliņiem.
Tiklīdz ūdens vārās, zirņus apmēram trīs minūtes iegremdē sieta ieliktnī vai maisiņā, nepieciešamības gadījumā pa daļām. Tad izņem zirņus un iemērc ledus ūdenī. Pēc notecināšanas jūs tagad varat pildīt zirņu ražu saldētavas kannās. Pārliecinieties, ka izspiežat pēc iespējas vairāk gaisa no kārbām. Tas ir vieglāk ar saldētavas maisiņiem, kurus var noslēgt ar vakuumu.
Visbeidzot, marķējiet saldēto pārtiku un uzglabājiet to saldētavā. Šeit zirņi paliek svaigi apmēram desmit mēnešus.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu