Timiāna lietošana - pārskats

Mazāk zināms tomēr ir timiāna, īpaši īstā timiāna, dziedinošais spēks. To jau ieteica mācītā abbese Hildegarda fon Bingena kā līdzekli pret elpošanas ceļu slimībām un pret dažām sieviešu slimībām. Abortīva efekta dēļ (ko jau zina senās un viduslaiku vecmātes) timiānu grūtnieces drīkst lietot tikai nelielās devās, bet vispār ne kā ārstniecības augu.

arī lasīt

  • Timiāns - kulinārijas un ārstniecības augs, kas ir bagāts ar sugām
  • Pimpinelle - lieto kā kulinārijas un ārstniecības augu
  • Ielej timiānu - bet ar proporcijas sajūtu

Timiāns virtuvē

Vidusjūras garšaugiem ir raksturīga, ļoti pikanta garša. Timiāns ir nedaudz karsts un arī nedaudz rūgts. Dažām šķirnēm var būt arī saldāka garša. Gan aromāta intensitāte, gan pats aromāts ir atkarīgs no izmantotā timiāna veida un augšanas platības. Piemēram, citrona timiānam ir spēcīga citrona nots. Kopumā kalnu timiāns ir aromātiskāks nekā timiāns no zemienēm, it īpaši savvaļas timiāns, kas pazīstams kā quendel, ir diezgan jauks.

Ar ko timiāns iet?

Timiānu lieto svaigi vai žāvēti, īpaši sautējumos un cepeškrāsns ēdienos. Žāvētam timiānam ir daudz lielāka garša nekā svaigiem augu komponentiem. Jūs varat izmantot gan lapas, gan ziedus. Timiāns labi sader ar:

  • Gaļa (sautējumi)
  • zivis
  • Vasaras dārzeņi, piemēram, B. Baklažāni, cukini, tomāti, pipari
  • Kartupeļi (cepti kartupeļi, kartupeļu režģis vai kartupeļu pankūkas)
  • Sautējumi (pupiņu, lēcu, zirņu sautējumi)

Gatavošanas laika sākumā vēlamajam ēdienam pievienojiet timiānu, lai tā aromāts varētu pilnībā attīstīties.

Timiāna zāļu lietošana

Aromātiskais augs 2006. gadā tika atzīts par Gada ārstniecības augu - un pamatoti, jo tajā esošajam timolam, kas ir ēteriskās eļļas sastāvdaļa, ir gan antibiotisks, gan dezinfekcijas efekts. Timiāns būtībā ir dabiska antibiotika, kas flegmu šķīstošo īpašību dēļ galvenokārt tiek izmantota elpošanas ceļu slimībās. Timiānu lieto arī sūdzībām kuņģa-zarnu traktā, jo tajā esošo bagātīgo tanīnu un rūgto vielu dēļ tiek aktivizēta žults un aknas un mazinātas gremošanas problēmas. Tāpēc ļoti ieteicams timiānu vienmēr pievienot grūti sagremojamiem ēdieniem ar gaļu un / vai kāpostiem.

Timiāna tēja saaukstēšanās un klepus gadījumā

Ja jums ir pastāvīgs, sauss klepus, pagatavojiet sev timiāna tēju un katru dienu izdzeriet apmēram trīs līdz piecas tases. Ja iespējams, saldiniet ar medu, jo šim dabiskajam produktam ir arī nedaudz antibakteriāla iedarbība.

  • Sasmalciniet 1 tējkaroti kaltēta timiāna vai 8 līdz 10 svaigu timiāna zariņu (uz vienu tasi!)
  • Varat arī izmantot timiāna un salvijas maisījumu (attiecība aptuveni 3: 1)
  • Iztīrīto timiānu ielej tējas sietā
  • un applaucē ar 250 mililitriem verdoša ūdens
  • Ļaujiet tējai stāvēt astoņas līdz desmit minūtes.

padomi un triki

Svaigu timiānu vislabāk pārstrādāt pēc tam, kad tas ir novākts pusdienu laikā - tieši tad tajā ir vislielākais ēterisko eļļu un citu aktīvo sastāvdaļu saturs.