Baklažānu uzglabāšana - kā tos pareizi uzglabāt

Kas ir fundamentāli svarīgi uzglabāšanai

Neatkarīgi no tā, vai pērkat vai novācat ražu: pārliecinieties, ka izmantojat tikai nevainojamus baklažānus, kuriem ir diezgan stingra konsistence - tas ir, tos nevar viegli iespīt. Tas ir vienīgais veids, kā saprātīgi uzglabāt augļus.

arī lasīt

  • Sasaldējiet baklažānus iepriekš
  • Novāc baklažānu
  • Baklažānu sezona dārzā vai siltumnīcā

Ja jūs uzglabājat baklažānus ar augļiem vai dārzeņiem, kas pēc tam nogatavojas (piemēram, āboli, banāni vai tomāti), tie nogatavosies / noveco ātrāk. Tas ir tāpēc, ka šādi augļi un dārzeņi izdala etilēnu (nogatavošanās gāzi) un tādējādi nogatavina arī kaimiņus.

Mūsu padoms: turiet baklažānus tikai tādu augļu vai dārzeņu tuvumā, kas vēl nav pilnībā nogatavojušies. Pretējā gadījumā mēs stingri neiesakām to darīt - jo īpaši tāpēc, ka baklažāniem tik un tā ir tikai īss derīguma termiņš.

Šādi jūs varat uzglabāt baklažānus

Baklažānu uzglabāšanai ir četras iespējas:

  • istabas temperatūrā
  • vēsā, sausā vietā
  • ledusskapī
  • saldētavā

Glabājiet baklažānus istabas temperatūrā

Baklažāni ātri atsakās istabas temperatūrā. Tumšos dārzeņu augļus patērē vēlākais nākamajā dienā.

Uzglabājiet baklažānus vēsā, sausā vietā

Temperatūra no desmit līdz 13 grādiem pēc Celsija ir ideāla baklažāniem. Tāpēc, ja iespējams, jums tie jāuzglabā tik vēsā, tumšā un sausā vietā. Piemērotas telpas ir, piemēram, pagrabs, bēniņi vai pieliekamais.

Veiciet šādus sagatavošanās pasākumus:

  1. Ielieciet baklažānu lielā papīra maisiņā.
  2. Viegli aptiniet papīru ap dārzeņu augļiem.
  3. Nogādājiet "iepakojumu" vēsā, sausā vietā.
  4. Patērējiet baklažānu trīs dienu laikā.

Papīra maisiņš absorbē baklažānu mitrumu un tādējādi pagarina tā derīguma termiņu. Pateicoties papīra caurlaidībai, tiek garantēta laba gaisa cirkulācija.

Alternatīvi iesaiņojiet baklažānu papīra dvielī un ievietojiet to formā vai nu traukā bez vāka, vai atvērtā plastmasas maisiņā.

Svarīgi: Nekad neglabājiet baklažānus noslēgtos plastmasas maisiņos, pretējā gadījumā jūs paātrināsiet pasliktināšanos (gaisa trūkums).

Glabājiet baklažānus ledusskapī

Pat ja ledusskapis baklažāniem faktiski ir mazliet par aukstu, jūs tos varat turēt ar tīru sirdsapziņu. Bet sagaidiet, ka viņi saņems traipus un parasti nedaudz mainīs krāsu un konsistenci (ļodzīgi, gumijoti). Baklažāni ledusskapī tiek turēti apmēram nedēļu.

Ievietojiet baklažānu, kuru vēlaties turēt, perforētā vai atvērtā plastmasas maisiņā. Iespēja izvēlēties arī plastmasas trauku bez vāka. Visu šajā formā ielieciet ledusskapī - vēlams dārzeņu atvilktnē, bet to nesaspiežot. Ja tas ir pārāk stingrs, labāk ievietot somu (-as) uz cita nodalījuma.

Piezīme: Saspiešana var saplēst ādu un sabojāt mīkstumu.

Glabājiet baklažānus saldētavā

Baklažānus var sasaldēt līdz deviņiem mēnešiem.

  1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņu augļus.
  2. Baklažānu sagriež kubiņos vai šķēlēs.
  3. Blanšējiet gabaliņus trīs minūtes.
  4. Biedējiet baklažānu gabaliņus ledus ūdenī piecas minūtes.
  5. Uzmanīgi nosusiniet mitros gabaliņus.
  6. Pildiet kubus vai šķēles saldētavas maisiņos.
  7. Hermētiski aizzīmogojiet somas.
  8. Ielieciet visu lietu saldētavā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
  • kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu