Kurkuma lielveikalā
Kurkuma ir pieejama maltu un svaigā veidā lielveikalos vai veselības pārtikas veikalos. Tas tiek piedāvāts ar šādiem nosaukumiem:
- Kurkuma
- Tumeric
- Kurkuma
- Indijas safrāns
- Dzeltens ingvers
arī lasīt
- Kurkuma - ārkārtas aromātiskais un ārstniecības augs
- Kurkuma - toksiska vai veselīga?
- Uzglabājiet kurkumu pareizi, lai tā saglabātu garšu
Kurkuma saknes svaiguma pārbaude
Ja vēlaties apstrādāt svaigu kurkumu, jums jāpārliecinās, ka preces ir svaigas un kvalitatīvas. Jūs varat
uzziniet ar vienkāršiem līdzekļiem. Svaigas saknes smaržai ir asa piezīme. Saknei ir jājūtas sulīgai, tā nedrīkst būt saķepināta vai grumbaina. Mitri plankumi uz saknes ādas norāda uz puves sākumu. Ja jūs izgriežat sakni, iekšpusē ir spilgti dzelteni oranža krāsa.
Uzglabāt un turēt kurkumu
Uzglabājiet kurkuma pulveri labi noslēgtā traukā, vēlams glāzē ar skrūvējamu vāciņu, savā garšvielu skapī. Tur produkts netiek uzglabāts pārāk silts, tas ir sauss un tumšs. Kurkuma pulvera derīguma termiņš ir salīdzinoši ilgs.
Tomēr svaigā sakne ir jutīga un, uzglabājot istabas temperatūrā, ļoti ātri kļūtu sausa un šķiedraina. Tādēļ jums vai nu jāuzglabā kurkuma ledusskapī, vai arī jāsasaldē saldētavā.
Uzglabāšana ledusskapī
Aptiniet saknes hermētiski alumīnija folijā un ievietojiet tās sausā dārzeņu nodalījumā. To var arī ietīt virtuves papīrā un uzglabāt nelielā bundžā vai saldētavas maisā dārzeņu nodalījumā. Šeit tas kādu laiku paliek svaigs. Ja kurkuma sakni ledusskapī uzglabā pārāk ilgi, tai ir sinepēm līdzīga garša.
Uzglabāšana saldētavā
Ja jūs regulāri lietojat kurkuma sakni, nelielu daudzumu saknes var uzglabāt saldētavā. Sakni var iesaldēt apmēram trīs mēnešus. Lai to izdarītu, iesaiņojiet svaigas, tīras saknes saldētavas maisiņos un mēģiniet iegūt pēc iespējas vairāk gaisa. Maisus ir vieglāk nospiest ar putekļu sūcēju. Neaizmirstiet uz maisa atzīmēt sasalšanas datumu. Tāpat paturiet prātā, ka kurkuma sakne sasaldējot zaudēs dažas ārstnieciskās īpašības.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu