Tāpēc atsevišķa ziemas aizsardzība principā nav nepieciešama, izņemot šādus izņēmumus
- rabarberi tika stādīti tikai rudenī
- augu audzē podā
Pirmajā gadā jaunajiem rabarberiem dobē tiek piešķirts lapu, salmu vai suku slānis, lai pasargātu to no sasalšanas temperatūras. Katlu iesaiņo ar burbuļplēvi, lai sakņu bumba netiktu sasalusi. Koka pamatne pasargā arī no grīdas sala.
GTH