Vārīšana un labi neattiecas uz sarkanajām plūškoks
Plūškoka ogas ir veselīgas un garšīgas. Mājsaimnieces paaudžu paaudzēs no viņiem uzbur gardu ievārījumu, gardu želeju un atsvaidzinošu sīrupu. Augļus tomēr nevar lietot neapstrādātus. Tajā esošais glikozīda sambunigrīns sadalās tikai 76,3 grādu pēc Celsija un augstākā temperatūrā.
Šis pieņēmums tomēr tikai ierobežotā mērā attiecas uz sarkanā plūškoka ogu. To kodolu indīgais saturs neizšķīst pat pēc ilgstošas vārīšanās. Tāpēc pirms sagatavošanas tie jānoņem bez kauliņiem, lai to lietošana neradītu fatālas sekas veselībai. Tā kā šī metode ir ļoti darbietilpīga, problēmu var novērst šādi:
- Ar dakšiņu noņemiet nogatavojušās, sarkanās ogas no nabas
- Katliņā īsi uzvāra, nesasmalcinot augļus
- tad sulu un pārstrādā ar cukuru želejā vai sīrupā
GTH