Pareizais ābols ābolu kompotam
Ābols pieder sēklas augļu ģimenei un parasti ir nogatavojies no septembra līdz oktobrim. Vācijā ir aptuveni 20 000 ābolu šķirņu, no kurām visas nav piemērotas ābolu kompota pagatavošanai. Piemēroti konservēšanai ir citi
- dzidrais ābols, salīdzinoši skābs ābols, kas jau ir nogatavojies jūnijā,
- Boskoop, pīrāgs un skābs ābols ar labām vārīšanas īpašībām
- Braeburn, nedaudz salds, bet atsvaidzinošs ābols
- Elstar, nedaudz pīrāgs, bet pikants ābols
- Jonagold ar saldskābo aromātu
arī lasīt
- No jāņogām novāra garšīgu kompotu un želeju
- Dārzā iestādiet garšīgus mīkstos augļus
- Galvenais ābols - labākās metodes
Gatavo biezeni atkarībā no izmantotā ābola salduma un, protams, jūsu personīgās garšas var saldināt ar cukuru vai medu. Ja jūs izmantojat ļoti nogatavojušos ābolus vai vējš, tos parasti nav nepieciešams saldināt.
Pareizi sagatavojiet ābolu kompotu
Atkarībā no tā, cik daudz ābolu kompota vēlaties pagatavot, jums vajadzēs apmēram pusotru ābolu uz cilvēku, lai rīvētām pankūkām vai pankūkām pievienotu trauku ar kompotu. Ja vēlaties saglabāt kompotu kā ziemas krājumu, aprēķiniet apmēram 1 kg ābolu divām 750 ml konservēšanas burkām.
- Nomazgājiet ābolus un noņemiet visus zilumus.
- Tagad nomizojiet ābolus un noņemiet kauliņus. Pārliecinieties, ka pamatmāja ir pilnībā izgriezta.
- Ābolus sagriež mazākos gabaliņos un ievieto lielā katliņā.
- Katram kilogramam ābolu pievienojiet apmēram vienu tasi ūdens, lai āboli nepieskartos podam.
- Atkarībā no jūsu gaumes varat pievienot kanēļa standziņu vai vaniļas pāksti.
- Pagatavojiet ābolus vidējā siltumā līdz mīkstumam.
- Tagad noņemiet vaniļas pāksti vai kanēļa standziņu.
- Iztīriet kompotu ar rokas blenderi un pēc tam izberzējiet to caur sietu. Kompots ir īpaši smalks.
- Ja dodat priekšroku kuplam ābolu kompotam, pagatavotos ābolus vienkārši sasmalciniet ar kartupeļu biezeni.
Saglabājiet ābolu kompotu
Ja esat sagatavojis lielu daudzumu ābolu kompota, jūs varat konservēt biezeni, kas netiek patērēts nekavējoties, ļoti labi konservējot burkas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas īpašas konservēšanas burkas vai nu ar skrūvējamu vāciņu, vai ar šūpoles virsu un želeju. Pirms burku lietošanas tās jāizskalo un jāsterilizē tā, lai uz konservētā biezeņa neveidotos pelējums. Padariet burkas sterilas, 10 minūtes ievietojot tās ar vāku verdošā ūdenī. Nolej ūdeni un stikla traukus nosusina ar tīru drānu.
Pēc tam iepilda gatavo ābolu kompotu, aizlīmē burkas un ievieto modinātājmašīnā uz pusstundu 90 grādu temperatūrā vai ar ūdeni piemērotā katliņā.