Selerijas mizošana - pareizais dārzeņu mizas veids

Vienmēr mizojiet tieši pirms lietošanas

Selerijas mizojiet tikai tad, kad jums to vajag. Līdz tam tas jāuzglabā ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Nomizoti selerijas kātiņi netur ilgi un izžūst drīz pēc mizošanas.

arī lasīt

  • Nomizojiet rabarberus - tā jūs atbrīvojaties no cietajiem pavedieniem
  • Pareizi nomizojiet seleriju
  • Sasaldēt selerijas - labāk blanšētas nekā neapstrādātas

Šī iemesla dēļ vispirms vajadzētu atvienot ārējos stieņus no ziemciešu un atstāt pārējo daudzgadīgo, kas nav vajadzīgs, kopā.

Sagrieziet seleriju gabaliņos

  1. No daudzgadīgā atdaliet nepieciešamo stublāju skaitu, saspiežot kātiņus uz āru un tos noraujot vai ar nazi sagriežot no pamatnes.
  2. Ja izmantojat visu seleriju, jūs varat dāsni vienkārši nogriezt apakšējo galu. Nūju apakšējā, baltā daļa tik un tā garšo mazliet rūgti.
  3. Nogrieziet arī stieņu augšējos, izžuvušos galus.

Gaiši zaļās selerijas lapas, kas joprojām atrodas uz kātiem, it īpaši ziemciešu iekšējā daļā, ir ēdamas un tām ir ļoti spēcīga garša. Tie ir pārāk labi, lai tos varētu noņemt. Ja jums ir nepieciešami selerijas kātiņi bez lapām, jūs varat atdalīt lapas un izmantot tās kā salātu sastāvdaļu.

Nomazgājiet selerijas kātiņus

Pirms pīlinga rūpīgi nomazgājiet visus selerijas kātiņus zem tekoša ūdens. Apakšējos galos joprojām var piestiprināties daudz zemes. Visu gružu noņemšanai no smalkām rievām vislabāk ir silts ūdens un dārzeņu birste.

Divi stīgu vilkšanas veidi

Ja iepriekš esat nomizojis rabarberu kātiņus, ar seleriju nevar kļūdīties. Procedūra abiem dārzeņiem ir vienāda. Ikvienam, kurš nav pazīstams ar dārzeņu kātu mizošanu, būs nedaudz jātrenējas ar asu nazi vai dārzeņu mizotāju.

Noņemiet pavedienus ar nazi

  1. Izvēlieties nelielu nazi ar ļoti asu asmeni, jo tas būs visērtākais šim nolūkam un efektīvi noņems pavedienus.
  2. Paņemiet selerijas nūju un novietojiet nazi apakšējā, biezākajā galā.
  3. Izmantojiet asmeni, lai atvērtajā galā iegrieztu apmēram 1 mm.
  4. Turiet sagriezto selerijas ādas gabalu starp nazi un īkšķi un ar nelielu rāvienu velciet mizu no stieņa otra gala.
  5. Tādā veidā pa gabalu noņemiet visu stieni no apvalka.
  6. Izmantojiet šo metodi, lai nomizotu arī pārējās nūjas.

Noņemiet mizu ar dārzeņu mizotāju

Spieķu mizošana ar dārzeņu mizotāju ir viens no praktiskajiem trikiem. Tomēr šai metodei ir arī trūkumi. Dārzeņu mizotājs noņem ne tikai stingros pavedienus, bet arī lielu daļu mizas vai sulīgo selerijas daļu zem tā. No plānām stangām nav daudz palicis.

Nemizojiet ļoti plānas nūjas

Aptuveni 5-6 kātiņi, kas pilnībā atrodas ziemciešu iekšienē, gandrīz nemaz nerada traucējošus pavedienus vai tikai apakšā. Tos nevajag nomizot. No vēl plāniem pavedieniem var atbrīvot tikai apakšējos 2-3 cm.

Tiklīdz jūs sākat lobīt vienu no šiem stieņiem, jūs skaidri pamanīsit, vai pīlinga process ir jāturpina. Ja neparādās diegi vai ļoti smalki pavedieni, jūs varat atstāt pīlinga procesu atsevišķi.

Secinājums ātri lasītājiem:

  • Ēšana: Selerijas miza ir ēdama; diegi, kas atrodas zemāk, traucē ēst
  • Sagatavošana: sagrieziet daudzgadīgo; Nogrieziet dibenīgi apakšējo galu un izžuvušos augšējos galus
  • Lapas: ir ēdamas un ļoti aromātiskas; apstrādāt vai noņemt pēc nepieciešamības
  • Padoms: noņemtās lapas nav jāizmet, tās ir ideālas salātu sastāvdaļas
  • Mazgāšana: nūjas nomazgājiet zem silta ūdens un notīriet ar dārzeņu suku.
  • 1. solis: Uzlieciet asu nazi uz stieņa apakšējā gala; Izgrieziet 1 mm
  • 2. solis: turiet sagriezto apvalku starp īkšķi un nazi; velciet to nost no stieņa
  • 3. solis: atbrīvojiet stieni no visa apvalka vairākos soļos
  • Dārzeņu mizotājs: ir praktisks; bet noņem pārāk daudz selerijas; tāpēc otrā izvēle
  • Padoms: plānām nūjām no iekšpuses gandrīz nav diegu, tāpēc mizojiet tikai apakšējo galu

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
  • kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu