King austeru sēņu sagriešana - kā tās pareizi pagatavot

Pērkot, pievērsiet uzmanību svaigumam

Izmantojot lielveikala preces, jūs nekad nevarat precīzi zināt, cik ilgi tās ir bijušas ceļā vai atrodas displejā. Šī iemesla dēļ šeit atradīsit dažus kritērijus, pēc kuriem varat novērtēt piedāvāto karalisko austeru sēņu svaigumu. Protams, jums mājās jāņem tikai vislabākā kvalitāte:

  • Laba kvalitāte netiek piedāvāta iepakota plastmasas traukos.
  • Tā vietā izvēlieties brīvas preces, kas ledusskapī ir brīvas un plašas.
  • Svaigām karalisko austeru sēnēm ir patīkami maiga sēņu smarža.
  • Viņiem ir vienmērīga, nelaistīta krāsa.
  • Cepures malai ir tāda pati krāsa kā pārējai cepurei.
  • Gaļa uz cepures un roktura ir elastīga.
  • Nav redzami tumši plankumi vai plankumi.

arī lasīt

  • Bezrūpīgai sēņu baudīšanai: pareizi uzglabājiet austeru sēnes
  • Pareizi notīriet un apstrādājiet karalisko austeru sēnes
  • Sasaldē karaliskās austersēnes - cienīgs cūkas sēņu aizstājējs pat sasaldētas

Ja uz šiem jautājumiem varat atbildēt apstiprinoši, sēnes varat paņemt mājās - vēlams, bioloģiski audzētas.

Notīriet un sagrieziet karaliskās austeres - tā tas darbojas

Tāpat kā visas sēnes, arī karalisko austeru sēnes vislabāk garšo svaigas. Tāpēc tos uzreiz notīra mājās un, ja tos nekavējoties vajadzētu likt pannā, arī sagriež. Ja vēlaties sēnes dažas dienas uzglabāt ledusskapī, vislabāk tās atstāt veselas un vienkārši ietīt mitrā drānā. Pretējā gadījumā notīriet un sagrieziet karaliskās austeru sēnes šādi:

  • Nogrieziet izžuvušo kāta galu.
  • Nekādā gadījumā nevajadzētu mazgāt karaliskās austersēnes, tās velk daudz ūdens.
  • Tagad uzmanīgi notīriet tos ar nelielu nazi.
  • Nogrieziet tumšos plankumus un notīriet netīrumus.
  • Noberzējiet cepuri un kātu ar mitru drānu.
  • Tagad karalisko austeru sēnes sagriež gareniski plānās šķēlēs.
  • Tas vislabāk darbojas ar dārzeņu griezēju.

Pēc tam sēnes varat pagatavot uzreiz - piemēram, pannā apcept ar sviestu - vai arī sasaldēt, nosusināt vai marinēt.

Padomi

Dažreiz uz svaigām karalisko austeru sēnēm var redzēt baltu, zirnekļtīklam līdzīgu pūkumu. Tomēr tas nav pelējums, bet sēnīšu micēlijs. Inficētās sēnes joprojām var ēst.