Interesanti fakti par bietēm
Zemu kaloriju sakņu dārzeņi, cita starpā, ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tās sarkanie pigmenti aizsargā ķermeņa šūnas un uztur aknas. C vitamīns, cinks un selēns stiprina imūnsistēmu, savukārt dzelzs un B vitamīni stimulē asins veidošanos. Tajā esošās šķiedrvielas pozitīvi ietekmē gremošanu.
Sakņu dārzeņus var pagatavot dažādos veidos. Tas labi garšo vārīts, cepts vai cepeškrāsnī cepts. Bietes ir arī kaut kas ļoti īpašs kā neapstrādāts dārzenis, tikai pārkaisa ar sāli un pipariem.
arī lasīt
- Biešu sezona: kad ir pienācis laiks?
- Pareizi nomizojiet bietes vai krējumu
- Iesaldē bietes - iesaldē sarkano bumbuļu tikai tad, kad tas ir pagatavots
Saglabājiet bietes
Ja vēlaties krājumus, bietes var ļoti labi novārīt, jo tās nezaudē savas labās īpašības. Apstrādājot, noteikti valkājiet gumijas vai vienreizējās lietošanas cimdus un gatavošanas priekšautu, jo sarkanās spuldzes ļoti traipo.
- Nomazgājiet bumbuļus un notīriet visus gružus.
- Noņemiet lapas. Nebojājiet bumbuļus procesā, verdošā ūdenī tas stipri asiņo. Miza netiek noņemta. Mazās saknes arī vislabāk atstāt.
- Bietes vāra slēgtā katlā ar lielu daudzumu ūdens apmēram stundu.
- Veiciet pārbaudi ar koka nūju. Bumbuļiem jābūt viegli caurdurtiem.
- Kad biete ir pabeigta, noskalojiet to zem auksta ūdens.
- Tagad nogrieziet lapas un saknes.
- Sloksnēs noņemiet biešu ādu.
- Sadaliet bietes šķēlēs vai sloksnēs, mazas bumbiņas var ievietot arī veselas.
Kamēr bietes slēgtā traukā nedaudz atdziest, sterilizējiet masona burkas verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī desmit minūtes 100 grādu temperatūrā. Pēc tam sagatavojiet brūvējumu sarkanajiem bumbuļiem.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet to gredzenos.
- Katliņā uzvāra etiķi un ūdeni (attiecība 1: 2), sāli, cukuru un sīpolu gredzenus.
- Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, piemēram, mārrutkus, ingveru, krustnagliņas vai sinepju sēklas.
- Pa to laiku ielieciet bietes konservēšanas burkās.
- Piepildiet glāzes ar karstu brūvējumu. Pārliecinieties, ka katrā burkā esat ievietojis dažas garšvielas. Bietes pilnībā jāpārklāj ar krājumiem.
- Vāra glāzes vai nu konservēšanas mašīnā, vai krāsnī.
Konservēšanas mašīnā brilles ir pusceļā ūdenī. Pagatavojiet tos 90 grādos apmēram 30 minūtes.
Cepeškrāsnī glāzes atrodas pilināmā pannā esošajā ūdenī. Vāra tos arī pusstundu apmēram 100 grādos.
Pēc pamošanās brilles paliek zem drānas, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.