Labākās svaigās lapas
Ja jūs savācat svaigus pētersīļus savā dārzā, jums jāizvēlas rīta stundas.
- nogriezts ar kātiem
- tikai pēc tam kārtojiet nokaltušās un bojātās lapas
- Pētersīļus rūpīgi nomazgā
- Ļaujiet pilnībā nožūt
- noņem rupjus kātiņus
arī lasīt
- Pētersīļu uzglabāšana - kā saglabāt zāli
- Pētersīļu dīgšana prasa vairākas nedēļas
- Pētersīļus ēdiet tikai mēreni
Ja vēlaties pētersīļus žāvēt gaisā kā saišķi, uz kātiem pagaidām ērti jāpaliek.
Žāvēšanas iespējas
Pētersīļu lapas ir ārkārtīgi smalkas un tāpēc ātri izžūst. To žāvēšanai ir pieejamas dažādas iespējas:
- Gaisa žāvēšana
- krāsnī
- mikroviļņu krāsnī
- pārtikas dehidratorā
Gaisa sausie pētersīļi
Gaisa metode ir diezgan piemērota pētersīļiem, jo pat zemā temperatūrā tas neaizņem daudz laika. Ātrākais veids ir saulē, tad dažu stundu laikā papīri izžūst. Pretējā gadījumā pētersīļu kātiņus var brīvi sasiet mazā saišķī un pakārt otrādi, lai nožūtu.
- nepiesien pārāk cieši
- Gaisam jāspēj cirkulēt starp lapām
- drīzāk salikt vairākus mazus saišķus
- Pakarieties blakus viens otram ar nelielu attālumu
- nevis pie plīts, pār iespējamiem vārīšanas tvaikiem
Atkarībā no temperatūras process var ilgt dažas dienas vai pat divas nedēļas. Ja pētersīļi sabrūk, kad tos berzējat, tie ir pietiekami sausi.
Žāvē cepeškrāsnī
Putekļi laika gaitā var uzkrāties uz gariem pakarināmiem saišķiem, taču krāsnī tam nav izredžu. Šī metode arī nodrošina gatavo rezultātu vienas dienas laikā.
1. Paplāti izklāj ar cepamo papīru.
2. Pārklājiet pētersīļus pa virsu vienā slānī.
3. Bīdiet lokšņu metālu uz vidējā sliedes.
4. Iestatiet cepeškrāsni zemākajā iespējamajā temperatūrā.
5. Atstājiet pētersīļus cepeškrāsnī, līdz tie ir pilnībā izžuvuši. Tas var ilgt no 2 līdz 4 stundām. Lai būtu drošībā, veiciet drupināšanas testu.
Ātri žāvē mikroviļņu krāsnī
Žāvēšana mikroviļņu krāsnī ir nedaudz grūts, jo viss žāvēšanas process notiek steigā, un beigas var izlaist tik ātri. Īpaši plānas pētersīļu lapas var ātri sadedzināt. Pareizas attieksmes atrašana ir arī pieredzes un pārbaudes jautājums.
- Uz papīra plāksnes izklājiet pētersīļu slāni
- Žāvē ar zemāko iestatījumu apmēram minūti
- ja nepieciešams, pagariniet laiku
Padomi
Palieciet tuvu, lai jūs varētu ātri iejaukties, ja process ir jāpārtrauc. Piemēram, ja pētersīļi sāk “smēķēt” vai kļūst tumši.
Viegli nosusiniet automātiskajā dehidratorā
Nav vērts pirkt tikai par pētersīļiem. Bet, ja jums jau ir šāda ierīce mājās, varat to lieliski izmantot pētersīļu žāvēšanai. Visa svarīgā informācija noteikti būs ražotāja instrukcijās. Pētersīļiem, protams, jābūt perfekti, tīriem un sausiem.
Uzglabāšana un glabāšanas laiks
Sausos pētersīļus uzglabā hermētiskos traukos. Vecās zāļu burkas vai burkas ir labas, taču tām nevajadzētu izdalīt nekādu smaku. Iepriekš to var smalki sagraut, gatavu lietošanai. Pētersīļi vairākas nedēļas turēs vēsā, sausā vietā. Pēc tam tas joprojām ir ēdams, bet ātri zaudē aromātu.
Secinājums ātri lasītājiem
- Pagatavošana: Nomazgājiet svaigus, perfektus pētersīļus un ļaujiet tiem atkal nožūt
- Gaisa žāvēšana: brīvi sasien mazos saišķos; Pakārt otrādi virtuvē
- Saule: pētersīļus izklāj uz virtuves papīra; ļaujiet nožūt dažu stundu laikā
- Cepeškrāsns: izklāj uz cepamā papīra; Žāvē ar zemāko iestatījumu 3-4 stundas
- Mikroviļņu krāsns: sakārtojiet pētersīļus uz papīra plāksnēm; Žāvē ar zemāko iestatījumu apmēram minūti
- Padoms: apdegumu risks; Skatieties žāvēšanas procesu, lai vajadzības gadījumā varētu ātri iejaukties
- Automātiskais dehidrators: maiga žāvēšana; Ievērojiet ražotāja norādījumus
- Uzglabāšana: hermētiskā traukā; atdzesē un nosusina
- Derīguma termiņš: vairākas nedēļas; tad aromāts samazinās
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu