Vāra zemenes - tā tas tiek darīts

Tīrība ir vissvarīgākā

Lai pamošanās noritētu gludi, higiēna ir vislielākā nozīme. Pārtikā tiek nogalinātas baktērijas; Zemeņu derīguma termiņu, protams, garantē tikai pilnīgi tīras glāzes. Turklāt pirms konservēšanas rūpīgi jānotīra visi darba materiāli. Sagatavošanās darbiem iesakām izmantot šādu kontrolsarakstu:

  • noskalojiet visus traukus ar karstu ūdeni
  • Piepildiet glāzes ar ūdeni, ielieciet katliņā ar ūdeni un uzvāra
  • Arī vāra skrūvējamo vāciņu putojošā ūdenī
  • Noslaukiet gumijas gredzenus ar etiķi un ievietojiet arī verdošā karstā ūdenī
  • Ļaujiet mūra burkām nožūt otrādi
  • Gaisa žāvējiet gredzenus un vākus uz tīra virtuves dvieļa

arī lasīt

  • Zemeņu konservēšana - tā tas notiek ar cukuru, etiķi, alkoholu
  • Ielieciet zemenes - tas darbojas kā ar Schwips un bez tā
  • Mulčas zemenes perfekti - tas ir atkarīgs no metodes

Pēc materiālu sterilizācijas ir kārta svaigi novāktām zemenēm. Izmantojiet tikai nobriedušus, nebojātus augļus. Šīs nemazgājiet zem tekoša ūdens, bet gan bļodā. Pēdējā solī nogrieziet zaļās sēklas, lai augļi nevajadzīgi nepiesātinātos ar ūdeni. Svēršana tiek veikta tikai tagad, lai recepte būtu pareiza konservēšanai.

Tradicionāla zemeņu konservēšana uz plīts

Kad sagatavošanās darbi ir pabeigti, sākas faktiskā pamošanās. Piepildiet zemenes stikla burkās, neizdarot pārāk lielu spiedienu. Tad izšķīdina 300 gramus cukura 1 litrā ūdens un maisījumu pārlej zemenēm. Tagad noslaukiet stikla malu, ielieciet gumijas gredzenu un aizveriet burku ar kronšteinu. Tā tas turpinās:

  • Konservēšanas burkas ievieto lielā kastrolī tā, lai trīs ceturtdaļas no tām būtu ūdenī
  • tējkannas malai piestipriniet īpašu termometru, lai pamostos
  • 25 minūtes uzkarsē ūdeni līdz 75 grādiem
  • Pēc vārīšanas procesa dažas minūtes atstājiet glāzes ūdenī

Visbeidzot, izņemiet masona burkas no tējkannas un izklājiet tām tējas dvieli. Ūdens tvaiki un gaiss tagad atkal saraujas, lai izveidotos vēlamais vakuums. Pēc konservēšanas konservētās zemenes uzglabā vēsā, tumšā telpā.

Pamodināšana krāsnī ir vienkārša

Ne vienmēr ir vērts ieguldīt īpašā konservu tējkannā. Tā vietā izmantojiet cepeškrāsni, lai saglabātu zemenes. Ievietojiet piepildītos un noslēgtos stikla traukus uz augstas cepešpannas, kuras augstums ir 2 centimetri ar ūdeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem 25 minūtes. Tad zemeņu glāzes atdzesē krāsnī 30 minūtes.

padomi un triki

Konservējot zemenes pagriežamās glāzēs, nav nepieciešams tās vārīt glāzēs. Tā vietā pagatavojiet recepti katliņā un ielejiet gatavo maisījumu stikla traukos. Pēc vāka atskrūvēšanas katru burku uz dažām minūtēm apgriež otrādi.