Tomēr daži ķirbju veidi jālieto piesardzīgi. Mēs runājam par dekoratīvajiem ķirbjiem, kas priecē skatītāju acis ar dekoratīvu līdz dīvainu siluetu. Tomēr tie nav piemēroti patēriņam, jo tie satur toksisku cucurbitacīnu.
Šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta vainagu un naglu ķirbjiem ar populārām šķirnēm 'Rudens spārni', 'Shenot Crowns' vai 'Bicolor Spoon'. Izmantojot citas šķirnes, piemēram, labi pazīstamo “Bischofsmütze”, mīkstumu var ļoti labi ēst, kamēr āda ir neēdama.