Svaigu kastaņu uzglabāšanas veidi un periodi
Svaigi kastaņi tiek turēti vienu līdz divas nedēļas desmit grādu temperatūrā. Ielieciet kastaņus perforētā plastmasas maisiņā un pēc tam ievietojiet tos ledusskapī, lai pagarinātu glabāšanas laiku līdz apmēram mēnesim. Kastaņi ēdami paliek vēl ilgāk, ja tos uzglabā saldētavā: tie pēc garām divpadsmit mēnešiem joprojām garšīgi garšos.
arī lasīt
- Sasaldējiet kāpostus un turiet tos ilgāk - tā tas darbojas
- Topinambūrs - sasalšana liek bumbuļiem ilgāk kalpot
- Kad ir kastaņu novākšanas laiks?
Kastaņu sasaldēšana - soli pa solim
Lielākā daļa cilvēku vēlas gatavot savus kastaņus vēlāk nomizotus. Tāpēc mēs iesakām vispirms blanšēt un mizot kastaņus un pēc tam tos sasaldēt.
- Sagriež kastaņos. Lai to izdarītu, paņemiet asu virtuves nazi un skrāpējiet nelielu krustu kastaņu izliektajā pusē. Šis solis jums atvieglos kastaņu mizošanu vēlāk.
- Blanšējiet kastaņus 10 līdz 20 minūtes atkarībā no tā, cik tie ir svaigi. Jo svaigāki kastaņi, jo mazāk laika nepieciešams gatavošanai. Lai aprēķinātu ilgumu, varat izmantot mūsu orientējošās vērtības: desmit minūtes svaigiem kastaņiem, 20 minūtes salīdzinoši veciem. Ja jūs nevēlaties blanšēt kastaņus, jums ir arī iespēja tos ievietot cepeškrāsnī un cept pusstundu 180 grādos pēc Celsija.
- Ļaujiet kastaņiem īsi atdzist, līdz jūs varat tiem pieskarties bez sāpēm.
- Notīriet kastaņus. Tas ir diezgan viegli, ja iegriežat nelielu nazi iegrieztajā krustā. Izturīgais apvalks ātri piekāpjas. Noteikti noņemiet arī brūno ādu tieši zem mizas. Tam ir ļoti rūgta garša, bez kuras jūs varat iztikt.
- Novietojiet kastaņus uz plaukta, kur tie izžūs, un turpiniet atdzist.
- Ielieciet kastaņus nelielās porcijās saldētavas maisiņos vai kannās. Mazākas porcijas ir svarīgas, lai visiem kastaņiem būtu pietiekami daudz vietas iepakojumā. Ja izmantojat saldētavas maisiņus, tagad no tiem jānoņem liekais gaiss - vai nu ar vakuuma blīvējumu, vai ar muti.
- Somas vai kannas hermētiski noslēgt.
- Ielieciet traukus saldētavā.
Pārskats par sagatavošanas alternatīvām
Sagatavošanas pasākumu pirms iesaldēšanas ziņā ir vairākas alternatīvas:
- Neblanšējiet / necepiet un nemizojiet kastaņus, ielieciet tos veselus (sagrieztus) vakuumā noslēgtos saldētavas maisiņos un ievietojiet saldētavā.
- Sagriez saldajos kastaņos un apcep tos gandrīz gatavus, ļauj tiem atdzist un pēc tam ieliec saldētavā vakuumā noslēgtos saldētavas maisiņos.
Pēc sasaldēšanas izmantojiet kastaņus
Atkarībā no sagatavošanās jums var nākties atkausēt un mizēt kastaņus. Ja tie jau ir nomizoti, jūs varat iztikt bez atkausēšanas un tieši (apmēram desmit līdz 20 minūtes) grauzdēt kastaņus un pēc tam tos ēst.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu