Glabājiet kāpostu ledusskapī
Svaigus kāpostus ledusskapī var uzglabāt līdz piecām dienām. Ir svarīgi to ievietot dārzeņu atvilktnē, jo šeit mitrums tiek labāk regulēts. Tāpat kāposti jānoglabā veseli ledusskapī un nekādā gadījumā to nemazgājiet, jo tas sabojās ātrāk.
arī lasīt
- Kale iegūst dzeltenas lapas
- Kad ir kāpostu novākšanas laiks?
- Vai Kale ir daudzgadīga?
Labāka alternatīva: iesaldē kāpostu
Kamēr vitamīni un minerālvielas tiek zaudēti katru dienu, tos uzglabājot ledusskapī, veselīgās uzturvielas tiek turētas saldētavā. Jo ātrāk jūs sasaldējat savu kāpostu, jo labāk. Lai jūsu kāposti uzglabātu saldētavā, rīkojieties šādi:
- Nogrieziet kāpostu, lai tas ietilptu jūsu uzglabāšanas burkā.
- Atbrīvojiet brūnus vai kukaiņu inficētus plankumus.
- Īsi nomazgājiet to zem tekoša ūdens.
- Tad jūs varat to īsi blanšēt vai vienkārši sasaldēt neapstrādātu.
Kāposti glabās astoņus līdz desmit mēnešus saldētavā.
Procesa kāposti
Kale var tikt patērēta neapstrādāta, vārīta, vārīta vai cepta. Šādi tiek apstrādāti kāposti:
- Vispirms noņemiet visas nokaltušās lapas un brūnos plankumus.
- Pēc tam atslābiniet atsevišķās lapas un sagrieziet tās pēc vēlēšanās.
- Noņemiet cietos kātiņus.
- Rūpīgi nomazgājiet lapas.
- Tagad jūs varat cept savu kāpostu, blanšēt vai pagatavot to kā zupu vai ko līdzīgu.
Īsta barības vielu bumba
Īpaši ASV pašlaik visvairāk tiek pārdoti lapu kāpostu audzēšana: aiz neuzkrītošā kāpostu ir paslēpta īsta uzturvielu bumba - bet, protams, tikai tad, ja to patērē svaigu. Uz simts gramiem kāpostu ir:
- Olbaltumvielas: 4,28g
- Kalcijs: 150 mg
- Dzelzs: 1,47 mg
- Magnijs: 47 mg
- Fosfors: 92 mg
- Kālijs: 491mg
- Naium: 38 mg
- Cinks: 0,56 mg
- C vitamīns: 120mg
- Niacīns: 1000 mg
- Folāti: 141 µg
- A vitamīns, RAE: 500 µg
- A vitamīns: 9990 SV
- K vitamīns: 704,8 µg
(Avots: Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments - Lauksaimniecības pētījumu dienests: Kale)
Padomi
Pievienojiet dažas lapu kāpostu rīta smūtijam! Garšīgi un neticami veselīgi.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu