Iesaldē tikai kraukšķīgas, svaigas ziedkopas
Ja ziedkāpostu atstāj ilgāk gulēt, tas sāk novīst, zaudē vitamīnus, kodumu un visbeidzot sniegbalto izskatu. Šis kvalitātes zudums ir izslēgšanas kritērijs, kad runa ir par sasalšanu.
arī lasīt
- Skābu ziedkāpostu kodināšana - recepte un instrukcijas
- Pareizi uzglabājiet ziedkāpostu optimālam glabāšanas laikam
- Vai ziedkāposti ir diētas suņiem?
Ja laika posmā no jūnija līdz oktobrim jūs savācat ziedkāpostu no savas gultas, ceļš līdz saldētavai ir īss. Savukārt lielveikala ziedkāpostu galvas katru dienu netiek piegādātas svaigas. Šīs īpašības sniedz jums informāciju par to svaigumu:
- Lapas ir zaļas un kuplas
- ziedkopas ir baltas un stingras
- ir redzami mazi plankumi
Sagatavošanās darbības
- Noņemiet visas zaļās lapas ar roku vai nazi.
- Tad nogrieziet kātiņu.
- Ziedkāpostu galvu sagriež gabaliņos. Ziedu lielumam jābūt balstītam uz vēlāku izmantošanu.
- Gabalus rūpīgi nomazgā ar ūdeni.
Padomi
Kad dārzā novāc ziedkāpostu, tajā joprojām varētu slēpties mazi dzīvnieki. Ļaujiet ziedkopām apmēram 30 minūtes nostāvēties sālsūdenī, lai šie nevēlamie iedzīvotāji tiktu izskaloti.
Blanšēšana nodrošina kvalitāti
Blanšējiet ziedkāpostu ziedkopas, lai saglabātu vitamīnus, garšu un balto nokrāsu.
- Blanšē 3 līdz 4 minūtes verdošā ūdenī
- pievienotā citrona sulas šļakata saglabās krāsu
- Noskalo blanšētas ziedkopas ledus ūdenī
- Atdzesētu ziedkāpostu noteciniet uz papīra dvieļiem
Noderīgs starpposms: iepriekšēja sasaldēšana
Šāda iepriekšēja sasaldēšana ir pierādījusi sevi tā, ka salsnās ziedkāpostu ziedkopas neapvienojas vienā gabalā. Šim nolūkam ziedkopas izklāj uz līdzenas paplātes ar nelielu atstarpi starp tām un ievieto saldētavā apmēram 30 minūtes. Šajā laikā ap katru rozi izveidojas ledus kārta, kas neļauj tām vēlāk turēties kopā.
Iepakojiet saldētavas traukos un sasaldējiet
Iepriekš sasaldētās ziedkopas pieder saldētavas maisiņā vai saldētavas tvertnē, kurā tās var droši uzglabāt ilgu laiku. Pirms saldētavas soma ir cieši noslēgta, gaiss jāizspiež ar plaukstu. Ja jums ir vakuuma blīvētājs, varat to izmantot, lai izsūktu gaisu un vienlaikus aizzīmogotu maisu.
izturība
Ledus temperatūra krūtīs pagarina ziedkāpostu ēdamību līdz veseliem 12 mēnešiem.
Process sasaldētā stāvoklī
Kad ziedkāposti ir atkausēti, tiem ir sārta konsistence, kas apgrūtina tā apstrādi. Šī iemesla dēļ ziedkāposti tiek ielikti katliņā vai pannā sasalušā stāvoklī. Kā piedevu saldētu ziedkāpostu var pagatavot mikroviļņu krāsnī. Viss process ilgst apmēram 5 minūtes.
Secinājums ātri lasītājiem
- Ziedkāposti un sals: Nevainojamu ziedu kāpostu no jūsu pašu ražas vai lielveikala var labi sasaldēt
- Svaiguma pazīmes: zaļas, kraukšķīgas lapas un baltas un stingras ziedkopas
- Pagatavošana: noņemiet zaļumus un kātiņu un sagrieziet ziedkāpostu ziediņos vai smalkākos
- Mazgāšana: Rūpīgi notīriet ziedkopas ar ūdeni un pēc tam ļaujiet tām notecēt uz papīra dvieļiem
- PADOMS: 30 minūtes ielieciet ziedkāpostu no dārza sālsūdenī; slēptie dzīvnieki tiek izskaloti
- Iepriekš sasaldēšana: izklāj uz paplātes; ielieciet krūtīs pusstundu; Vēlāk gabali nelips kopā
- Iepakojums: ielieciet iepriekš sasaldētos gabaliņus saldētavas kastē vai saldētavas maisiņā; Izspiediet gaisu, cieši aizveriet un sasaliet
- Derīguma termiņš: Saldētu ziedkāpostu var uzglabāt 12 mēnešus
- Atkausēšana: Atkausēts ziedkāposti kļūst mīksts, tāpēc ielieciet to vārīšanās ēdienā, kamēr tas ir sasalis
- Ziedkāposti kā piedevu: ielieciet sasaldētu mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet apmēram 5 minūtes
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu