Selerijas sasalšana - procedūra soli pa solim
Selerijas sasalšana ir viens no vieglākajiem vingrinājumiem virtuvē. Kad dārzeņi ir nomizoti, pārējais darbs tiks paveikts bez lielām pūlēm. Izpildiet mūsu soli pa solim sniegtos norādījumus:
- Dāsni sagriezti sakņu paliekas bumbuļa apakšējā galā. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot asu, parocīgu virtuves nazi.
- Turklāt ar to pašu instrumentu noņemiet lapu pamatni.
- Notīriet sakņu seleriju. Jums nevajadzētu strādāt pārmērīgi taupīgi - gluži pretēji. Paņemiet apmēram pus collu prom no bumbuļa. Atkal ir ieteicams izmantot asu nazi - jūs tikai lēnām progresēsit ar mizotāju un / vai nesasniegsiet vēlamo rezultātu.
- Sagrieziet sakņu seleriju mazākos gabaliņos - kubings ir sevi pierādījis.
- Selerijas gabaliņus ievieto saldētavas maisiņos vai citos traukos, piemēram, saldētavas kannās. Uzmanieties, lai maisiņā (vai kannā) netiktu ievietoti pārāk daudz gabalu. Atsevišķiem gabaliem vajadzētu būt nedaudz vietas. Saldētavas maisu gadījumā ir svarīgi noņemt lieko gaisu pēc tam, kad tie ir piepildīti ar selerijas gabaliņiem. Lai to izdarītu ļoti ātri, viegli un droši, jums ir nepieciešams vakuuma blīvētājs. Alternatīvi, jūs varat izsūkt gaisu ar muti. Tomēr tas ir smagāks. Lai iesaiņotu selerijas gabalus bez plastmasas, varat izmantot piemērotas glāzes vai glabāšanas traukus, kas izgatavoti no stikla vai nerūsējošā tērauda. Ir svarīgi, lai palīglīdzekļus varētu cieši aizvērt.
- Izmantotos konteinerus hermētiski noslēdz.
- Pārnesiet selerijas gabalu maisiņus vai kannas uz saldētavu.
arī lasīt
- Kartupeļu zupas sasaldēšana - praktiski norādījumi un vērtīgi padomi
- Šādi tiek novāktas selerijas un selerijas
- Pareiza plūškoka iesaldēšana - praktiski padomi
Piezīme: Neapstrādātā veidā sakņu seleriju var turēt saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
Gatavu seleriju var arī sasaldēt
Ja kaut kas paliek no jau pagatavotā selerijas, to ir iespējams arī sasaldēt. Tā tas tiek darīts:
- Ļaujiet pagatavotajiem selerijas gabaliņiem atdzist.
- Blīvējiet gabalus porcijās hermētiskos traukos (skat. 5. soli iepriekš sniegtajos norādījumos).
- Ielieciet traukus ar selerijas gabaliņiem saldētavā.
Piezīme: Vārītajā formā sakņu selerija trīs mēnešus turēs saldētavā.
Padomi
Pēc atkausēšanas atliek tikai sildīt selerijas gabaliņus.
Noslēguma vārds
Sasaldēšana nozīmē, ka jums ir sakņu selerīns, kuru var ilgi nodot, piemēram, kā zupas sastāvdaļu. Runājot par to: apvienojiet selerijas gabaliņus ar burkānu šķēlītēm, sagrieztu puravu un pētersīļiem un sasaldējiet sastāvdaļas kopā. Tādā veidā jums vienmēr ir pieejamas dažādas zupas zaļās krāsas.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā augļus un dārzeņus var pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- Pasūtiet šeit lēti kā virtuves A3 izdruku
- kā bezmaksas PDF failu, lai pats izdrukātu